重庆菜和川菜确实差很多,但细微来看,无论是用麻辣比例,还是特色菜品,都有很多不一样的地方哦~来重庆旅游一定要认准重庆特色哦!
提到重庆,第一反应肯定就是重庆火锅啦,但除了火锅串串还有啥子特色美食?
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小面,抄手,酸辣粉,凉面,杂酱面,豌杂面,牛肉面,肥肠面,豆花面,现炒面………种类很多,重庆人爱面不亚于西北人,一日三餐包括宵夜都可食面。
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酥肉,小糍耙,狼牙土豆,锅巴洋芋,糯米夹心糕,鸡嗉子粑粑…(还有一些我归纳在伴手礼中了~)
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冰粉,凉糕,凉虾,红糖汤圆,冰汤圆,刨冰,还有唯怡豆奶、老酸奶、一只酸奶牛……
:(渝菜也叫江湖菜,跟川菜还是有差别的哦~以下的特色美食是重庆才有的~)
毛血旺,豆花饭,歌乐山辣子鸡,李子坝梁山鸡,黔江鸡杂,万州烤鱼,璧山兔,来凤鱼,南山泉水鸡,江津酸菜鱼……
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烧烤必点烤苕皮/豆干;
此外重庆还有江小白和诗仙太白。
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火锅底料,磁器口陈麻花,合川桃片,方竹笋、江津米花糖,酆都麻辣鸡块,铜梁凤爪,万州牛肉干,涪陵榨菜,梁平张鸭子,武隆苕粉,武隆羊角豆干,璧山兔……