大重庆江湖人必吃的重庆江湖菜,辣的过瘾 [复制链接]

重庆美食中，除了非常特色的火锅之外，最著名的应该就是其别具一格的江湖菜了。对于来重庆游玩的游客来说，江湖菜是一定要吃的。而江湖菜所包含的食材种类非常多，辣子鸡，来凤鱼，璧山兔，这些都是重庆江湖菜中必备的美食。今天我们就一起去看看重庆特色的江湖菜，到底好吃到什么程度了?

我们尝试的是重庆一家比较出名的江湖菜集中餐厅，而且这家餐厅非常有特色，当你进入餐厅之后，服务员还会给你一些特别的江湖令，这些江湖令其实就是一些小问题，如果你答对了这些问题的话，餐厅就会附送你一些甜品。我们在这家江湖菜餐厅，点了很多富有重庆特色江湖菜，比如说世家来凤鱼。这家餐厅的是家来凤鱼是98块钱一盘，分量很多，而且盘子也特别大，看起来就跟*的大盘鸡差不多，不过上面却撒了很多葱花和芝麻，看起来非常有食欲，颜色搭配也是相当的鲜艳欲滴。

尝试了一下这个世家来凤鱼之后发现，虽然它外观看起来非常辣，但是，辣味并不是特别特别的重口，即使是普通吃辣的人，想必也是可以接受的，而且，麻味并不是很明显，鱼肉非常的鲜美，肉质鲜嫩，而且还非常入味。而且这个辣味也非常的有层次，是那种很香辣的感觉。

除此之外，我们还尝了一下这里非常特色的璧山兔，璧山兔也是98块钱一盘。而这种币申户的分量也和是家来凤鱼差不多。而从其外观来看，这道菜上面完全覆盖着一层花椒，麻椒，辣椒，葱，颜色搭配也是非常鲜艳，感觉放了很多不同的调料。这种璧山兔在做之前，其实经过一定的腌制，相比于辣味来说，它的咸味儿更加明显，所以是一道非常好的下饭菜，还是非常提味的。从味道上来说的话，璧山兔比来凤鱼更好吃。

再来尝一尝重庆非常有名的江湖菜的特色泉水鸡，其实在全国各地都能吃到泉水鸡，但是若想吃到真正正宗的泉水鸡，估计还是要去重庆吃江湖菜。而这个泉水鸡的外观也和璧山兔还有来凤鱼不太一样，因为并没有太多辣椒，而且感觉味道也不会很辣。这个泉水鸡里面还有一些香菇作为配菜。泉水鸡的口感其实特别像红烧鸡块儿，不过，它的味道要更为酸辣，而且这个鸡肉的味道不是很滑嫩，有些老。

而在江湖菜中，最值得期待的应该就是重庆著名的辣子鸡。而辣子鸡也是江湖菜中最辣的一道菜。这种辣子鸡口感和味道都相当不错，虽然花椒麻椒辣椒很多，但是，它的麻味似乎更加明显，而且肉的口感炸的也不是很硬

不管是来凤鱼，还是璧山兔，亦或是辣子鸡，每道菜都是江湖菜的特色。来重庆尝一尝这些特色的江湖菜，想必你会找到欲罢不能的感觉。